NUEVA CARTA EN VUELTA Y MEDIA TORREMOLINOS

RESTAURANTE VUELTA Y MEDIA

DIRECCIÓN: C/ CASABLANCA, 20. TORREMOLINOS.

TELF. : 951252402

HORARIO: 20:00-24:00 HORAS

TIPO DE COMIDA: CONTEMPORÁNEA

PRECIO MEDIO: 25 €

TEXTO Y FOTOS: LUTZ PETRY

 

El restaurante Vuelta y Media de Torremolinos es, cuando acaba de cumplir su primer año de existencia, uno de los pocos establecimientos de cocina moderna “seria” que se pueden encontrar en el centro urbano de una ciudad tan dinámica como desconcertante.

Carpaccio de bacalao

Antonio Campos, el inquieto e hiperactivo responsable del local, acaba de añadir una serie de nuevos platos a una carta cada vez más amplia pero coherente en la que se mezclan propuestas cosmopolitas y atrevidas con otros clásicos revisitados.

Taco de atún

Entre las novedades destaca un “Carpaccio de bacalo con yema ahumada” (7.95 €) refrescante; o un sabroso “Taco de atún sobre tortita de maiz, guacamole y cebolla enchilada (4.95 €) lleno de contrastes ácidos, dulces, salados y picantes.

Salmón con cítricos

Es recomendable el “Salmón con cítricos y reducción de vino tinto” (8 €) -que ya se ofrecía anteriormente como sugerencia- cocinado a baja temperatura, técnica recurrente en la elaborada cocina de Campos y su equipo.

Oreja de solomillo

También es muy acertada la versión del clásico strogonoff que se revisita con la “Oreja de solomillo de buey -de verdad- sobre patata y salsa” (9.95 €), corte que se ablanda con la ya mencionada cocción a baja temperatura. Sabores clásicos renovados en las que se aplican técnicas actuales con coherencia.

Tataki de atún

Vuelta y Media mantiene en carta sus golosos postres e incrementa su interesante oferta de vinos por copas con referencias locales y nacionales. Excelente relación calidad-precio.

 

 

 

 

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