TALLER TEPANYAKKI CON CARLOS NAVARRO EN LA TÉRMICA

Carlos navarro en acción
Carlos Navarro en acción
  • 31 ENERO, 2020 (18:00-20:30)
  • Torremolinos, Centro Picasso, Calle de la Cruz
  • Inscripción previa: La Térmica
  • Máximo: 20 alumnos.
  • Precio: 30 € (materiales y degustación incluidos)


El cocinero Carlos Navarro , uno de los grandes expertos de la cocina japonesa en España, regresa a La Térmica para enseñarnos una de las técnicas más utilizadas -aunque menos difundidas en occidente- de la siempre sutil y fascinante gastronomía nipona: la plancha Teppanyaki. Versátil y fácil de usar, con este instrumento se pueden realizar desde aperitivos, platos principales e incluso postres. Carlos Navarro va a enseñar a elaborar para esta ocasión tres propuestas que van a conquistar a todos los fans de la cocina japonesa: Okonomiyaki , uno de los imprescindibles de la cocina callejera nipona, también conocido como Pizza Japonesa por su versatilidad. Gyozas , o empanadilla japonesa que encierra un bocado deliciosa, los haremos de carne, marisco y vegetariano, en dos formas de cocción. Dorayaki , un postre de plancha japonesa basado en las tortitas rellenas y que fueron inmortalizadas para siempre en la serie animada Doraimon.

Carlos navarro plancha
Plancha japonesa

Carlos Navarro Björk, de origen sueco, se ha convertido en todo un experto en la elaboración de sushi y otras delicias culinarias japonesas. Ya destacaba entre los profesionales de los fogones, cuando saltó a la fama con su merecido quinto puesto en la final de la World Sushi Cup de 2016 celebrada en Tokio. Ahora, no solo ofrece talleres y show-cooking por España y Europa si no que, además, regenta un servicio de catering para eventos y celebraciones. Sus habilidades culinarias están avaladas por maestros del sushi como Kengo Tomita, Hirotoshi Ogaway, Mazayoshi Kazato o el genio de la fusión Nobujuki Matsuhisa.

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