Avda. Jacinto Benavente

Fuengirola.

Telf.: 951261516

Calificación: 7

Precio medio: 25 euros.

Como buenos aficionados a la cocina nipona, nos sorprendió muy gratamente la reciente visita efectuada a este nuevo “Sushi Bar” que abrió sus puertas hace pocos meses en el centro de Fuengirola.

La estética de este pequeño pero cuidado local, que cuenta con un interiorismo moderno y sobrio a la vez, ya llama la atención entre locales de comida rápida, pubs ingleses y otros negocios turísticos típicos de esta masificada y viva localidad de la Costa del Sol.

maestro sushi en fuengirola bar

Pero el punto fuerte de esta barra japonesa es, sin duda, su minúscula cocina, comandada por un auténtico sushi-man japones que prepara, delante del comensal estos pequeños bocados que tanto furor causan últimamente en occidente. Y es que hay una gran diferencia entre un sushi – en teorìa, facil de imitar- correcto y otro sublime, elaborado con alma.

Sushi Moriwase ( sushi variado )

Para comprobar la autenticidad de la cocina de “The Sushi Bar”, que también ofrece un servicio de su carta a domicilio, lo ideal es empezar con una delicadisima “Ensalada de algas Wakame” (3.70 euros), una académica “Tempura vegetal” (8.10 euros) o un “Tartar de atún” (5.90 euros) de calidad bien condimentado.

El nivel se mantiene a la misma altura en los demás platos de la carta, en los que , lógicamente, existe una cierta repetición de sus ingredientes :

Makis -rollo de arroz envuelto en algas- de “Salmón y aguacate” (4.50 euros, 6 piezas) ; Nigiris -arroz con pescado crudo- de “Anguila” (5.70 euros, 2 piezas) los California Rolls -o maki invertido con sesamo- de “Atún y mayonesa” ( 9.20 euros, 8 piezas) ; o Sashimis -cortes gruesos de pescado crudo donde mejor se aprecia la calidad del pescado- de “Lubina” (5.50 euros, 7 piezas).

En el apartado de curiosidades, destacan los Rollos de Copito de Nieve (4 euos de media, 6 piezas) , los Cristal Maki Rolls (10 de media, 8 piezas) o los Makis Light (11 euros de media, 8 piezas), enrollados con refrecantes hojas de lechuga.

La carta de vinos, excesivamente limitada, necesita de una revisión, y el servicio, con acento francés, es cercano y atento.

El fantastico Sushi Master

TIKI
Paseo Marítimo Bajondillo,31

Torremolinos

www.tikirestaurant.es
Puntuación global:7.5
Cocina:7
Ambiente:7
Servicio: 8
Bodega:7
Pan: n.s.
Decoración:6
Precio medio:25-35 euros

Inaugurado hace un par de años, Tiki se ha convertido velozmente en uno de los referentes del nuevo panorama gastronómico torremolinense.
Pero, ¿qué tiene de especial este coqueto retaurante-lounge del paseo marítimo del Bajondillo, rodeado de chiringuitos y otros restaurantes turísticos de medio pelo, para ser el sitio “in” del momento?
Para empezar, una agradable terraza tropical con amplios sofás  -lo que le da al local un aire desenfadado pero chic- en el que se puede degustar algún plato de la carta o un coctel elaborado por uno de sus eficaces barman.
El interior, decorado con toques étnicos y polinesios, invita a una cena un tanto mas seria, en la que se fusiona lo clásico con lo moderno.
De entrada, después de un discreto guacamole cortesía de la casa, un delicado Tartar de Atún (11.50 e.) con crema de wasabi al que quizás le falte un punto picante, y una clásica Ensalada Cesar (14.50 e.) al que no le favorece la insípida lechuga iceberg ni una vinagreta excesivamente salada.
Para continuar, una Lasaña Parmigiana (10 e.) totalmente vegetariana y ligera, elaborada con laminas de berenjena en lugar de la previsible pasta; un Salmón con ravioli de espinacas (16 e.) reconfortante en el que destaca la delicada crema verde que le acompaña; los Canelones de rabo de toro (-) son una acertada -y últimamente muy utilizada- revisión de este plato español por excelencia, al que solo se le puede reprochar un exceso de “minimalismo” a la hora de emplatar, ya que cuatro piezas de pasta de tamaño medio suena a poco para un plato principal; y una jugosa Presa ibérica (-) perfectamente ejecutada a la parrilla.
Y de postre un Brownie de chocolate (7.50) correcto aunque algo dulzón.

El servicio, desenfadado y atentísimo, la juvenil clientela y una bodega muy bien escogida en la que destacan algunas referencias de distintas D.O. -como el notable Pasos Largos de Ronda – son otros alicientes para volver a Tiki. Falla, en cambio, una iluminación demasiado oscura para un restaurante, por muy informal que pretenda ser, y un volumen musical demasiado elevado.

A favor: excelente relación calidad- precio
En contra :ambiente algo ruidoso.