STEAK TARTAR Y RACIONES EN LA BARRA DE FRUTOS

CASA FRUTOS

Avenida Riviera, 80. Torremolinos.

Telf.: 952381450

Relación calidad-precio:7 (25-35 €)

Texto y fotos: Lutz Petry (25.06.2018)

Frutos junio 18 tartar armando y chef

Armando Herranz, propietario, y Raul González, chef.

Con más de 60 años a sus espaldas, Casa Frutos sigue siendo uno de los restaurantes más fiables de toda la Costa del Sol. Su apuesta por un producto de indudable calidad y una cierta actualización -sobre todo formal- de sus platos, mantienen a este ya histórico restaurante, contra viento y marea, como todo un referente en Torremolinos.

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Sardinas en escabeche

Su amplia carta, basada sobre todo en platos de la cocina tradicional española con alguna que otra concesión internacional, sigue convenciendo tanto por variedad como por calidad. Y la mejor manera de disfrutar de la cocina de Frutos es en la zona de barra del local, donde se pueden comandar medias raciones y algunas tapas en un ambiente menos rígido que en sus vetustos salones.

Frutos junio 18 tartar aguacate

Tartar de aguacate y langostinos

Para compartir, sigue siendo notable su ganadora “Ensaladilla rusa” (8 €); o las “Croquetas de jamón” (8 €), buenas aunque algo menos cremosas que de costumbre; o unos potentes “Lomos de sardinas en escabeche”. El  “Tartar de aguacate y langostinos” (16 €), propuesta refrescante, se presenta en un emplatado más actual, mientras que las frituras,impecables,-como los “Boquerones de Málaga” (11.50 €)- siguen manteniendo el nivel. Asimismo es una apuesta segura el cotizado”Jamón de bellota” en ración, cortado con destreza por el personal de sala.

Frutos junio 18 croquetas

Croquetas de jamón

También son muy recomendables sus platos de cuchara -tanto fríos como calientes- que cambian cada día, como el “Gazpacho andaluz” (6.70 €), imprescindible en verano, o una “Cazuela de rape” (11.50 €) elaborada a la vieja usanza.

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Ingredientes del Steak Tartar

Si preferimos algo más contundente, pero en tamaño de media ración, lo ideal es decantarse por un académico “Steak Tartar” de solomillo de ternera” (17.90 €) aliñado en sala al gusto del comensal con: alcaparras, claras cocidas, yema cruda,cebolla, whisky, tabasco y, por supuesto, salsa Perrins. Un clásico que nunca falla.

Frutos junio 2018 tartar elaborado

Steak Tartar

Los postres, bastante convencionales, cumplen aunque deberían renovarse.La carta de vinos que incluye algunas de las referencias nacionales más prestigiosas a precios comedidos, es magnifica y ofrece algunas marcas de champagne por copas.

 

 

 

 

 

 

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