ROCIO TAPAS Y SUSHI EN LA TÉRMICA

COCINANDO EN LA TÉRMICA

Cocinero invitado: Rocio Tapas y Sushi

Fecha: 2.2.2017 (17:-20: horas)

Precio del taller: 25 € (completo)

La Térmica, Avenida de los Guindos,48. Málaga.

Rocío Sushi y Tapas

El ciclo Cocinando en la Térmica regresa el próximo 2 de febrero de 2016 con un taller muy especial a cargo del equipo de cocina del restaurante malagueño Rocío Tapas y Sushi, una de las tabernas gastronómicas más originales del país. Juan Bautista, que había ejercido de chef en el histórico restaurante Antonio Martin, fundó este pequeño local del Parque del Oeste en 2006 junto a su mujer y su amigo japonés el maestro Masao Kikushi, uno de los mejores sushiman del mundo. Kikushi – que tuvo su propio restaurante en Hawai, cocinó para el emperador de Japón, o enseñó, entre otros muchos profesionales de prestigio, a Ricardo Sanz, de Kabuki Wellington- recaló en Rocío Tapas y Sushi después de una experiencia agridulce en el restaurante Taro del hotel Guadalpín de Marbella. Desde entonces, Rocío Tapas y Sushi se ha consolidado como uno de los mejores Sushi-bares de España que además ofrece las excelentes tapas creativas del chef Juan Bautista.

Para este taller del ciclo Cocinando en La Térmica -coordinado por el periodista y gastronomo Lutz Petry- el equipo de Rocio Tapas y Sushi va a preparar en directo un original “Ajoblanco con helado de higos-chumbo y fideos de Pedro Ximenez”, “Rollitos de langostinos con guacamole”, “Croquetas de calamar” y una selección clásica de “Uromaki” -casi todos vegetales- que se alejan de los sabores occidentalizados de los restaurantes japoneses que imperan en España.

 

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