RESTAURANTE LA TIENDA: COCINA RECONFORTANTE EN LA VIRGINIA DE MARBELLA

Calle La Tienda, 1.

Urb. La Virginia. Marbella.

Telf.: 952 86 74 61

Relación calidad-precio: 8  (30-35 €)

Texto y fotos: Lutz Petry

la virginia interior

En una de las urbanizaciones con más encanto de la Costa del Sol  se encuentra este coqueto restaurante cuya historia se remonta a 1971, cuando no era mas que una modesta casa de comidas en el entorno privilegiado de la urbanización de arquitectura andaluza La Virginia. En sus diferentes etapas, han desfilado por sus  acogedoras mesas aristócratas como Gunilla von Bismarck o la condesa de Villapadierna;  estrellas de Hollywood como Claudia Cardinale ; o  escritores y cineastas como el genial Orson Wells o el inimitable Edgar Neville.

la tienda steak 2

Ahora, en su nueva etapa iniciada en 2012, La Tienda quiere recuperar todo su esplendor de la mano de un joven equipo de profesionales comandado por el chef  Rául Gómez, cuya formación ha transcurrido en los fogones de restaurantes “Michelin” como , Calima, El Lago, Aponiente -cuando Angel León todavía no ejercía como el Chef del Mar-  o el mismísimo Celler de Can Roca, “una experiencia apasionante”. Como segundo de cocina figura otra joven promesa, Nacho Carrión, que conoce bien los secretos de la alta cocina tras su paso por el restaurante –Skina, pequeño local del casco antiguo de Marbella que cuenta desde hace años con la bendición de la guía Michelin (1 estrella).

la tienda pulpo

En la carta confeccionado por Rául , repleta de referencias clásicas en las que se no faltan guiños lógicos a la cocina española e internacional más actual, destaca sobre todo el uso -y el respeto-  de una materia prima de calidad tratada con precisión técnica pero sin estridencias. Cocina reconfortante y moderna a unos precios inusualmente moderados para una Marbella que vuelve a brillar con aires renovados.

la tienda lubina bisque

Los aperitivos ofrecidos por la casa – compuestos en esta ocasión por un agradable chupito de “Crema de calabacín con cabrales” y un clásico “Steak Tartar”- cambian semanalmente. De los entrantes, destacan  unas notables “Verduras Asadas con Gratin de Tomate Seco y Albahaca” ( 7,00€); el “Pulpo ligeramente Braseado sobre Salmorejo de Pimientos Asados (11,00€); o la recurrente “Terrina de Foie, Membrillo y Queso de Cabra (14,00€) , acompañada de un puré  de membrillo que destaca por su delicadeza; o unos divertidos “Raviolis – elaborados en tres cocciones- de Pato Estilo Thai sobre Piña Templada” ( 9,00 €) , plato al gusto anglosajón.

la tienda gin tonic

Como propuestas principales, son buena opción un excelente “Rodaballo sobre Tomatitos Confitados y Gazpachuelo de Mariscos (19,00€) o una melosa “Carrillada Guisada a Fuego Lento con Puré de Patata a las Hierbas y Espárragos” (16 €). Y de postre, como no, un digestivo pero “falso” ” Gin&Tonic…Crema de Limón, Sorbete de Limón y Espuma de Gin Tonic” (7,00€).

la tienda staff

El servicio es amable y cercano, la carta de vinos, en la que se encuentran algunos vinos y champanes franceses, está escogida con criterio y el entorno es simplemente inmejorable.

 

 

Respuesta

  Comentario: 3

  1. José Luis


    La comida en el restaurante “La Tienda” es excelente y también la decoración y el ambiente, dignos de la mejor Marbella, Enhorabuena.


  2. Skina, El Lago, Calima, Messina, Caperuza, La Tienda….Marbella vuelve sin duda a ocupar el lugar gastronómico de primer nivel que nunca debió haber perdido. Felicidades.


  3. Ha empeorado con respecto al invierno. La comida, cara y mediocre, y el servicio, lentísimo, no justifica ya una cena en los maravillosos jardines de La Virginia. Espero que no se convierta en el típico restaurante -caro- para turistas que tanto abundaba en otros tiempos en la Costa del Sol.

Respuesta


Comparte esta página en:

twitter sharefacebook sharelinkedin sharegoogle plus shareemail sharewhatsapp share