RESTAURANTE KAVA: PLATOS COSMOPOLITAS EN EL CENTRO DE MARBELLA

Plaza Fernando Alcalá 1 (Plaza de los Naranjos), Marbella

Telf. : 952 82 41 08

Relación calidad-precio: 7 (25-30 €)

Texto y fotos: Lutz Petry

kava poetada

En una esquina de la muy turística y a la vez agradable Plaza de los Naranjos de Marbella se encuentra este pequeño restaurante con encanto que, tras varios intentos fallidos -suele registrar llenos diarios en temporada alta- pudo ser visitado al fin por la Guía Gastronómica CDS. 

kava tomate

Recomendado por críticos y blogueros nacionales, Kava ofrece una cocina cosmopolita y desenfadada, a cargo del chef autodidacta  Fernando Alcalá , que está pensada para compartir y disfrutar sin grandes pretensiones.

kava ensaladilla rusa

Los precios, comedidos teniendo en cuenta el entorno, y la materia prima, bastante cuidada, invitan a probar más de un plato de su amplía y variopinta carta. F. Alcalá,  que dirige el local  junto a su tío Antonio Alcalá, suple su falta de formación académica con entusiasmo y demuestra  una gran pasión por el mundo de la cocina andaluza y oriental con propuestas ligeras y refrescantes.

kava hamburguesaComo aperitivo, la casa sirve una delicada “Crema de berenjena , naranja y granada”, dip  que va de maravilla con el excelente pan rústico que acompaña la cena. Está bien la “Ensaladilla Rusa” (12 €), con atún, huevas y una esponjosa mayonesa express; o una veraniega “Ensalada de tomate y lomito” (12 €), aliñada con un pesto equilibrado.

kava flamenquinPara las aún cálidas noches marbellies tambien figuran dos cremas clásicas andaluzas actualizadas, el “Ajoblanco con atún e higos” (13 €) y la “Porra cítrica con ventresca de atún” (12 €); y dos “Ceviches” (15-16 €) -de vieira y corvina- platos recurrentes que no pueden faltar en los restaurantes urbanos actuales.

kava secretoO como la “Hamburguesa” (13 €) -plato que nunca falla- que en esta ocasión se elabora con una buena carne de ternera madurada y se acompaña de patatas fritas caseras.  Es recomendable el “Secreto ibérico” (16 €) con su guarnición de naranja y puré de apionabo; y tampoco desentona  el “Thai-menquin de cerdo, gamba y coco” (12 €) ni las empanadillas “Dim Sum al pil-pil” (3 € unidad) con un toque picante de kimchi.

kava postreNo convence, por el contrario, el “Korean fried chicken” (12 €), algo plano y con escasa mayonesa de ponzu. Y no tuvimos ocasión de probar los postres, pero si  disfrutamos con un agradable rioja  tinto “Luis Alegre crianza” (17 €), una de las opciones más razonables de su breve carta de vinos. Servicio muy atento y amable.

kava chef

 

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