PRODUCTOS DESTACADOS SALÓN SOL WINES: JAMÓN DE BELLOTA Y STEAK TARTAR ENVASADO

Pórtico de Velazquez (Málaga)

Del 27 al 28 de octubre 2015

Texto y fotos: Lutz Petry

DSC_0317

De los escasos productos “comestibles”  presentados en el I Salón Internacional de los Grandes Vinos Blancos y Rosados en la Costa del Sol y Productos Gourmets nos llamaron la atención algunos de ellos por diferentes motivos.

DSC_0366

Sabor a Málaga, omnipresente en todos los eventos gastronómicos de la provincia, exhibió un bodegón colorista y simbólico con cierto encanto rural en el que destacaban el magnífico A.O.V.E. Finca de la Torre, quesos artesanos , frutas y verduras de la tierra y mermeladas ecológicas.

DSC_0372

Castro y Gonzalez , una pequeña empresa casi artesanal establecida en Guijuelo que está en plena expansión, presentó tres añadas (2012-2013-2014) de su recomendable Jamón Ibérico de Bellota en una interesante cata vertical en la que se detallaba el proceso de crianza y producción de este producto estrella.

DSC_0348

Y La Finca de Jiménez Barbero  , dedicada a la comercialización de carnes de calidad, facilita la labor a los establecimientos hosteleros que suelen recurrir a los productos de cuarta y quinta gama (envasados y listos  para el consumo) como el Tataki con salsa japo cañi o un Steak Tartar  ,fresco o congelado, que  seguramente se comercializa como casero en más de un restaurante español de cierto renombre.

 

 

 

 

 

 

Sea el primero en escribir un comentario.

Respuesta


Comparte esta página en:

twitter sharefacebook sharelinkedin sharegoogle plus shareemail sharewhatsapp share