OBRADOR DULCE Y SALADO: CATI SCHIFF DESEMBARCA EN FUENGIROLA

C. de la Fuensanta,2. Fuengirola

Telefono: 673734243

Relación claidad-precio: excelente (1.70 euro).

Texto y fotos: Lutz Petry

La reputada hostelera Cati Schiff, que empezó su carrera profesional junto a su familia en el ya desaparecido Restaurante La Hacienda de Marbella -el primero de Andalucia en obtener una estrella Michelin- y se formó en obradores de Austria (Oberlaa), Bélgica (De Bailleul), España (Escribá) o Francia (Praulus y Giraud), acaba de abrir un nuevo obrador en la últimamente activa ciudad de Fuengirola.

Además de sus reputados pasteles y dulces de influencia centro-europea, como la «Sinfonía de chocolate», la «Selva Negra», la «Carlota de pera Williams con frutos rojos» o el «Paris Brest», Cati Schiff  ofrece un cuidado servicio de catering de especialidades saladas rescatadas de la carta de La Hacienda, como las «Albondigas de boquerones con ensaladilla de pimientos», la «Quiche de gambas, espinacas y comino» o el «Rape con papas a la malagueña».

Mensualmente también se organizan talleres de repostería y cocina destinada a adultos y niños (panadería casera, decoración de tartas o comida japonesa) así como catas de vinos , seminarios didácticos y asesoramiento para  restaurantes y otros sectores gastronómicos.