Guía Gastronómica CDS

MONCALVILLO

BISTRÓ MONCALVILLO: PISTA SECRETA EN MADRID

San Lucas, 15. Madrid.

Telf.: 91 319404

Precio medio: 35 euros.

Calificación: 7.

Escondido en la zona de Alonso Martinez,   y algo alejado de las calles más bulliciosas del madrileño barrio de Chueca, se encuentra este pequeño pero encantador restaurante que combina el concepto de los bistrots franceses con una cocina clásica, cosmopolita y  con algún que otro  toque contemporáneo.

Y es que el inconfudible “french touch”  que distingue a  Moncalvillo   lo da la conocida gastrónoma Maria Figueroa y la cocinera belga Francoise Raulier- cuya trayectoria profesional se ha desarrollado, mayormente, en Ibiza- ,  dos damas  muy “serias” que están al frente de la dirección del local.

La carta, escueta pero bien confeccionada , se enriquece a diario con las sugerencias de un misterioso chefch de Boston y  la ya mencionada Madame Raulier: Para empezar,por ejemplo, una agradable “Crema de calabacin con gambas” (13 euros) ; o una correcta “Ensalada de judias con Foie” (14 euros), donde destaca el punto casi crudo de la hortaliza, blanqueada en dos minutos. Y como plato principal, un delicado “Solomillo  de cerdo ibérico con compota de manzana” (16 euros) y un “Risotto de setas” (14 euros) cremoso pero , afortunadamente, nada “al dente”. El postre, un fino “Brownie con chocolate líquido” ( 0 euros) que se incluye  con la sugerencia del dia, tampoco defrauda.

La carta de vinos, en la que destacan referencias de Francia, Austrália, Sudafrica o Chile, y el amable y cercano servicio, son otros motivos para visitar este Bistrot que ofrece su carta “non-stop” desde las 11 de la mañana hasta las 12 de la noche.

Esta entrada fue publicada en Sunday, March 28th, 2010 a las 18:02. Esta archivado en Madrid. Puedes seguir las respuestas a esta entrada a travez de el feed RSS 2.0.