MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO SEGÚN 50 BESTS RESTAURANTS 2018

World best 18

Como cada año, The World’s 50 Best Restaurants ha elegido -según el criterio de sus más de mil académicos- la lista oficiosa de los 100 mejores restaurantes del mundo. En una gala celebrada anoche en Bilbao, Osteria Francescana, el restaurante de Módena liderado por Massimo Bottura, volvió por segundo año consecutivo a lo más alto del podio, mientras que  El Celler de Can Roca, en Girona , ocupó un meritorio segundo lugar. España es el país con más representantes del mundo con un total de 7 establecimientos, mientras que otras potencias gastronómicas como Francia, Mejico o Perú también siguen en los primeros puestos de la lista.

Por otro lado, el “restaurante a seguir” este año es el californiano de esencia japonesa Single Thread Farm, proyecto de aires campestres en Connaughton. Ese premio The One to Watch lo recibió el pasado año el establecimiento barcelonés Disfrutar, y en esta edición ha sido la entrada más potente en la lista, colocandose directamente directamente en el puesto 18.

LOS MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO

1 – Osteria Francescana | Módena, Italia

2 – El Celler de Can Roca | Girona, España

3 – Mirazur | Mentón, Francia

4 – Eleven Madison Park | Nueva York, Estados Unidos

5 – Gaggan | Bangkok, Tailandia

6 – Central | Lima, Perú

7 – Maido | Lima, Perú

8 – Arpege | París, Francia

9 – Mugaritz | Rentería, País Vasco, España

10 – Asador Etxebarri | País Vasco, España

11 – Quintonil | Ciudad de México, México

12 – Blue Hill at Stone Barns | Nueva York, Estados Unidos

13 – Pujol | México

14 – Steirereck | Viena

15 – White Rabbit | Moscú, Rusia

16 – Piazza Duomo | Alba, Italia

17 – Den | Tokio, Japón

18 – Disfrutar | Barcelona, España

19 – Geranium | Copenhague, Dinamarca

20 – Attica | Melbourne, Australia

21 – Alain Ducasse au Plaza Athenee | París, Francia

22 – Narisawa | Tokio, Japón

23 – Le Calandra | Marsala, Italia

24 – Ultraviolet | Shanghai

25 – Cosme | Nueva York, Estados Unidos

26 – Le Bernardin | Nueva York, Estados Unidos

27 – Borago | Santiago de Chile

28 – Odette | Singapur

29 – Alléno París au pavillon ledoyen | París, Francia

30 – D.O.M | São Paulo, Brasil

31 – Arzak | San Sebastián, España

32 – Tickets | Barcelona, España

33 – The Clove Club | Londres

34 – Alinea | Chicago, Estados Unidos

35 – Maaemo | Oslo, Noruega

36 – Reale | Italia

37 – Tim Raue | Berlín

38 – Lyle’s | Londres

39 – Astrid y Gaston | Lima, Perú

40 – Septime | París

41 – Nihonryori Ryugin | Tokio

42 – Ledbury | Londres

43 – Azurmendi | País Vasco, España

44 – Mikla | Estambul

45 – Dinner by Heston Blumenthal | Londres

46 – Saison | San Francisco, Estados Unidos

47 – Schloss Schauenstein | Suiza

48 – Hisa Franko | Eslovenia

49 – Nahm | Bangkok

50 – Cape Town’s Test Kitchen, Sudáfrica

51 – De Librije | Zwolle, Países Bajos

52 – L’Astrance | París, Francia

53 – Benu | San Francisco, Estados Unidos

54 – Sühring | Bangkok, Tailandia

55 – Don Julio | Buenos Aires, Argentina

56 – Amber | Hong Kong, China

57 – Nerua | Bilbao, España

58 – Brae | Birregurra, Australia

59 – Florilège | Tokio, Japón

60 – Tegui | Buenos Aires, Argentina

61 -Burnt Ends | Singapur

62 – Momofuku Ko | Nueva York, Estados Unidos

63 – Hof Van Cleve | Kruishoutem, Bélgica

64 – Sud777 | Ciudad de México, México

65 – Frantzén | Estocolmo, Suecia

66 – Vendôme | Bergisch Gladbach, Alemania

67 – Fäviken | Järpen, Suecia

68 – Quique Dacosta | Dènia, España

69 – Chef’s Table At Brooklyn Fare | N. York, Estados Unidos

70 – Selfie | Moscú, Rusia

71 – Relae | Copenhagen, Dinamarca

72 – Twins Garden | Moscú, Rusia

73 – Aqua | Wolfsburg, Alemania

74 – The Fat Duck | Bray, Reino Unido

75 – Belcanto | Lisboa, Portugal

76 – Martin Berasategui | Lasarte-Oria, España

77 – Elkano | Getaria, España

78 – Mingles | Seúl, Corea

79 – A Casa do Porco | São Paulo, Brasil

80 – Lung King Heen | Hong Kong, China

81 – Per Se | N. York, Estados Unidos

82 – Hedone | Londres, Reino Unido

83 – Estela | N. York, Estados Unidos

84 – St John | Londres, Reino Unido

85 – Le Coucou | N. York, Estados Unidos

86 – The French Laundry | Yountville, Estados Unidos

87 – Maní | São Paulo, Brasil

88 – Nobelhart & Schmutzig | Berlín, Alemania

89 – The Jane | Antwerp, Bélgica

90 – Indian Accent | Nueva Delhi, India

91 – SingleThread | Healdsburg, Estados Unidos

92 – L’Effervescence | Tokio, Japón

93 – 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana | Hong Kong, China

94 – Alo | Toronto, Canadá

95 – Enigma | Barcelona, España

96 – Diverxo | Madrid, España

97 – Atelier | Múnich, Alemania

98 108 | Copenhagen, Dinamarca

99 Leo | Bogotá, Colombia

100 – Lasai | Rio de Janeiro, Brasil

 

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