MALAGUEÑOS CON SABOR 4ª EDICIÓN 2017

Fecha: 21 de julio (Poesía en la boca) 3 de agosto (Generación global)

Donde: Hotel Molina Lario

Precio: 60 y 45 €

Fotos: Guía Gastronómica CDS

La gastronomía, la poesía y la música se darán cita los próximos días 20 de julio y 3 deagosto en el centro de Málaga. Por cuarto año consecutivo el Club Gastronómico KilómetroCero, el Hotel Molina Lario y Cerveza Victoria, organizan Malagueños con Sabor: dos veladas que enlazan el pasado, presente y futuro de una ciudad abierta y cosmopolita que sigue creciendo.

En el  acto de presentación asistieron, entre otros, los cocineros Diego Gallegos y José Carlos García, el editor de la revista Litoral Lorenzo Saval, el cantante Javier Ojeda -que llegó al final del acto- y Esperanza Pelaéz del Club Gastronómico Kilómetro Cero.
POESÍA EN LA BOCA (20 de Julio)
El jueves 20 de julio (21 h), el evento ‘POESÍA EN LA BOCA’ rendirá homenaje a la revista Litoral
con un menú elaborado por los chefs José Carlos García, Diego del Río, Diego Gallegos, Mauricio
Giovanini y Marcos Granados, con platos inspirados en poemas representativos de los 91 años
de trayectoria de Litoral. Como colofón, el cantante Javier Ojeda ofrecerá un concierto en
acústico con un repertorio especial basado en letras de poetas de la Generación del 27 junto
con algunas de sus canciones más emblemáticas.
José Carlos García (Restaurante JCG, Málaga, 1* Michelin) se inspira en el poema ‘Playa’ de
Manuel Altolaguirre, uno de los fundadores de Litoral, para el plato ‘Espeto con miso andaluz’.
Diego del Río rinde homenaje al tomate huevo de toro y a la ‘Oda al tomate’ de Pablo Neruda
para ofrecer un ‘Picadillo de tomate huevo de toro, jugo de pipirrana de pulpo asado, albahaca
y queso feta de Coín con ahumados’.
Diego Gallegos (Sollo, 1* Michelin) expresa la vocación universal de Málaga con un ‘Ramen con
fideos de calamar’ basado en el poema ‘Hija de la espuma’, de José Bergamín (publicado en el
primer número de Litoral de 1926).
Mauricio Giovanini (Messina, 1* Michelin) rescata los versos de Emilio Prados en el poema ‘Una
voz’, editado en la etapa mexicana de la revista (1944) para ofrecer una ‘Presa ibérica marinada
y glaseada con crema de patata y gorgonzola’.
Y Marcos Granados, chef del Hotel Molina Lario, lleva al plato la sensualidad de los versos de
‘Preciosa y el aire’ de Lorca, editado en el primer número de Litoral (1926), con una ‘Semiesfera
de chocolate con leche surprise, sopa de almendra y canela, espuma de naranja y cristal
torrefacto de pistacho’.
GENERACIÓN GLOBAL (3 de agosto)
Como contrapunto, el jueves 3 de agosto (21 h), y bajo el título de ‘Generación Global’, las
tendencias más innovadoras de la cultura urbana y una selección de diez de los chefs
malagueños con más proyección, serán protagonistas de una cena-fiesta donde se podrán
disfrutar sus creaciones más representativas. Una noche donde el DJ Christian Montoya, de
reconocido prestigio internacional y que ha pinchado en los mejores clubs del mundo, pondrá
un telón de fondo musical a la gastronomía de nuevo cuño.
Platos de Abraham Garrote (La Solana Restaurant), Daniel García Peinado (Maroleum),
Alejandro Salido (Misuto, Soca), Cristo García (Malallama), Álvaro Ávila (La Alvaroteca), Cristina
Cánovas y Diego Aguilar (Palodú Gastrobar), Mario Rosado (Batik, Yubá y Bendito), José Andrés
Jiménez (Almijara) y José Francisco Salguero (La Taberna de Curro Castilla), en un menú
completado por creaciones del chef Marcos Granados y su equipo, para disfrutar en una velada
donde la mixóloga del Molina Lario Teresa Granado nos presentará también sus creativos
cócteles.
Ambos eventos tendrán lugar al aire libre en el patio del Hotel Molina Lario. Las reservas pueden
hacerse en el teléfono 952 06 20 02.

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