MALAGA EN MADRID FUSION 2019

Madrid fusion 2019 cartel

Sabor a Málaga, la marca creada por la Diputación para la promoción de los productos agroalimentarios malagueños, regresa por sexto año consecutivo al Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, que celebra este año su VII edición en el Palacio de Congresos de Madrid. Allí, la marca malagueña contará con un stand institucional en el que 34 empresas -casi un tercio más que en la última edición- representarán al sector agroalimentario de la provincia y que servirá para celebrar encuentros de trabajo y demostraciones de cocina en directo, catas y degustaciones con el fin de dar a conocer lo mejor de la despensa malagueña a los restauradores, mayoristas y distribuidores que cada año asisten al evento para encontrar productos innovadores y de calidad.

MADRID FUSION 2018: LUNES 22 DE ENERO

Carlos Capel en MF 2018 (Foto: Lutz Petry)

Los chefs  Diego Gallegos, José Carlos García y Juanjo Carmona,vuelven a colaborar con Sabor a Málaga ofreciendo un showcooking que, en esta ocasión, estará centrado en las pasas y el salchichón de Málaga.
Este año, el primer día del congreso -lunes, 28 de enero- estará dedicado a las pasas, y el martes 29 será el día del salchichón de Málaga. Ambos productos se presentarán y promocionarán con catas a partir de las 12.00 horas en el stand de Sabor a Málaga, y el miércoles 30 protagonizarán el showcooking de los chefs en la sala polivalente del congreso a partir de las 13.00 horas.

Diego gallegos arara

Diego Gallegos (Foto: Lutz Petry)

Sabor a Málaga también estará presente en el auditorio principal en un espacio a cargo del chef  Dani García y de Lourdes Muñoz, que hablarán sobre el mundo del catering.

En el stand de Sabor a Málaga también se celebrarán presentaciones y catas de otros productos como cervezas, dulces, mangos, aguacates, tomate huevo de toro, aceitunas de mesa, moringa, licores, cócteles elaborados con destilados malagueños y paella con azafrán cultivado en Málaga. Además, se podrán degustar los vinos, quesos y aceites de oliva premiados por Sabor a Málaga en sus concursos anuales.

Por otra parte, el cocinero Dani Carnero (La Cosmopolita y , próximamente, Kaleja,) también intervendrá junto Rafa Peña (Gresca y ,más recientemente, BarTorpedo, Barcelona) en una mini mesa redonda  que bajo el nombre de  La magia de la barra gastronómica abordará el lado mas informal de la alta cocina.

En el apartado de Chef Revelación -uno de los concursos gastronómicos nacionales más rompedores de donde han salido nuevos talentos como David Muñoz Rodrigo de la Calle  Fernando Alcalá, (Restaurante KAVA ,Marbella), luchara junto a otros 5 jóvenes aspirantes para consolidarse entre las nuevas promesas de la cocina española.

 

 

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