LOS ARROCES DE CRISTOBAL MARTÍN EN LA TÉRMICA

Copie 0 casa juan chef

Fecha: 23.11.2019 (18:00-20:45 horas)

Precio: 30 € (materiales y degustación incluidos)

Lugar: Aula gastronómica del Centro Cultural Picasso de Torremolinos

Inscripciones: La Térmica

El chef Cristóbal Martín es un apasionado de los arroces y la cocina marinera. Su paso por varios fogones tradicionales del levante español (La Manga del Mar Menor, Cartagena) al final de la década de los años 80, en el que aprendió todos los secretos de este grano universal, le marcó definitivamente en su formación. Después una amplia experiencia profesional en locales como la ya desaparecida Marisquería Santa Paula (Málaga) u otros del grupo La Reserva, Cristóbal Martín ejerce actualmente como jefe de cocina de Casa Juan (La Carihuela, Torremolinos) donde demuestra a diario todo su talento y profesionalidad. A raíz de su compromiso con el medio ambiente y la alimentación sana, el llamado Chef de la Salud también ha colaborado con el proyecto SurSaludNatura y algunos programas de Canal Sur Televisión, donde ha alcanzado cierta notoriedad. Para este nuevo taller del ciclo Cocinando en La Térmica, Cristóbal Martín va a enseñar a preparar en directo 3 arroces diferentes -en los que empleará granos de alta calidad procedentes de Valencia- en los que los frutos del mar y las verduras serán los grandes protagonistas:

-Arroz bomba con boletus y carabineros

-Arroz marinero, con grano redondo

-Arroz vegetariano, con grano ecológico

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