LA COCINA MEJICANA Y TROPICAL DE REYNA TRAVERSO EN LA TERMICA
COCINANDO EN LA TÉRMICA
Cocinera invitada: Reyna Traverso
Fecha: 9.3.2017 (1730:-2030: horas) (Aula de Cocina)
Precio del taller: 25 € (completo)
La Térmica, Avenida de los Guindos,48. Málaga.
El exitoso ciclo Cocinando en La Térmica se acercará el próximo jueves 7 de marzo al fascinante mundo de la cocina mexicana -tan en boga últimamente- de la mano de la chef panameña Reyna Traveso. La cocinera de origen panameño ha trabajado en diferentes restaurantes de cocina tradicional en hispanoamerica y también en otros más contemporáneos de España.
Traverso elaborará con los alumnos inscritos platos clásicos bajo un prisma actual como: el «Aguachile de vieiras», las «Flautas o tacosdorados», los «Frijoles refritos», la «Cochinita pibil con salsa yucateca», un «Mousse de higadillos en tentación o el imprescindible «Guacamole». Además, también enseñará a elaborar un plato típico de la cocina clásica panameña, cocina que investiga actualmente.
El ciclo Cocinando en La Térmica, coordinado por el periodista gastronomíco Lutz Petry gastronómica , cuenta regularmente con varios talleres monográficos en los que reputados cocineros, blogueros y foodies de la escena nacional y local comparten sus conocimientos con los alumnos que asistan al evento. Javier de las Muelas, El Comidista o Diego Gallegos son solo algunos de los nombre que ya han desfilado por los ya no tan improvisados fogones de La Térmica.