LA COCINA MEJICANA Y TROPICAL DE REYNA TRAVERSO EN LA TERMICA

COCINANDO EN LA TÉRMICA

Cocinera invitada: Reyna Traverso

Fecha: 9.3.2017 (1730:-2030: horas) (Aula de Cocina)

Precio del taller: 25 € (completo)

La Térmica, Avenida de los Guindos,48. Málaga.

El exitoso ciclo Cocinando en La Térmica se acercará el próximo jueves 7 de marzo  al fascinante mundo de la cocina mexicana -tan en boga últimamente- de la mano de la chef panameña Reyna Traveso. La cocinera de origen panameño ha trabajado en diferentes restaurantes de cocina tradicional en hispanoamerica y también en otros  más contemporáneos de España.

Traverso elaborará con los alumnos inscritos platos clásicos  bajo un prisma actual como:  el «Aguachile de vieiras», las «Flautas o tacosdorados», los «Frijoles refritos», la «Cochinita pibil con salsa yucateca», un «Mousse de higadillos en tentación o el imprescindible «Guacamole». Además,  también enseñará a elaborar un plato típico de la cocina clásica panameña, cocina que investiga actualmente.

El ciclo Cocinando en La Térmica, coordinado por el periodista  gastronomíco Lutz Petry  gastronómica , cuenta regularmente con varios talleres monográficos en los que reputados cocineros, blogueros y foodies de la escena nacional y local comparten sus conocimientos con los alumnos que asistan al evento. Javier de las Muelas, El Comidista o Diego Gallegos son solo algunos de los nombre que ya han desfilado por los ya no tan improvisados fogones de La Térmica.