KGB: LAS TAPAS DE KISCO GARCÍA CONQUISTAN MÁLAGA

C. Fresca, 12. Málaga.

Telf.: 952226851

Relación calidad-precio: 8 (20€)

Texto y fotos: Lutz Petry

kisco bravas

El  cocinero cordobés Kisco García (Restaurante El Choco,1 estrella Michelin, ) acaba de aterrizar en el centro de Málaga con  KGB , un bar de tapas – con guiños a la alta cocina- a precios comedidos. Y lo hace, curiosamente, en el mismo local donde Dani García inauguró hace ya seis años La Moraga (y,posteriormente, el malogrado  Manzanilla) , el primer gastrobar de la ciudad, un concepto entonces rompedor que sigue funcionando a las mil maravillas.

kisco tiburónLa carta de KGB, un divertido homenaje al mundo de los espías de la época de la guerra fría, está dividida en diferentes apartados en las cuales se mezclan las últimas tendencias gastronómicas internacionales con algunas propuestas más españolas y clásicas. En “Como la fría estepa rusa”, destaca un sensacional “Nem vietnamita de pringá” (4 €) ; o un jugoso y original “Roast beef de presa ibérica” (7.50 €), al que únicamente le falta una dosis de mostaza picante.

kico nemDe “Para nuestros camaradas” tuvimos la ocasión de probar las “Patatas bravas” (3.50 €) -al estilo del gran Paco Roncero- , un tanto anodinas; la “Caballa a la llama” (4.75 €), laqueada al fuego con soja y lima; o una buena “Tortilla al Vodka” (4.50 €) hecha al momento, detalle que demuestra el compromiso de calidad de Kisco García y su jefe de cocina Carlos Fuentes Rojas.

kisco caballaCon “Puro picoteo andaluz”, el chef cordobés -que, por cierto, solo acude al local algunos fines de semana- rinde homenaje a algunos de los platos más representativos del sur, como las clásicas “Croquetas de puchero” (5.80 €, ración) o una crujiente “Tortillita de camarones” (6 €), receta cortesía del chef del mar Angel León.

kisco roastbeefY de los “Viajes gastronómicos de incognito” (Japón, Perú, China, Mejico,Thailandia)   llama la atención el “Tataki de tiburón” (7 €) o el “Tiradito de pez mantequilla” (6.50 €), propuestas sencillas pero muy bien tratadas.

kisco postre
De la breve carta de postres, un tanto azucarados, se puede optar por una golosa “Bomba de chocolate” (5.50 €) -brownie de chocolate negro y chocolate con leche- o un “Pastel Califal” -un soufflé peculiar de almendras y helado de turrón- .
kisco vinos
Para beber, la casa ofrece una bien seleccionada oferta de vinos por copas, donde se mezclan referencias actuales con otros Riojas o Riberas más clásicos a precios asequibles.
kisco camarera
El interiorismo del local , con bastantes toques vintage, es acertado, y el servicio, cercano y simpático, cumple con eficacia. Para evitar el bullicioso ambiente de su siempre frecuentada barra, KGB ofrece un pequeño espacio de dos mesas -previo reserva- en el fondo del local.
kisco mari pepi

 

Respuesta

  Comentario: 2


  1. Kgb propone una carta muy sugerente y variada. Absolutamente recomendable el”nem vietnamita de pringá” y “roats beef de presa ibérica”. Para los amantes de la comida española es obligado probar la tortilla de patatas al vodka. Lo más incómodo tal vez sea comer en la barra, mejor reservar con tiempo una de las dos mesas que ofrece el restaurante.

    MP

  2. Verdiales


    Nada que objetar sobre la comida, las bebidas y el servicio que todo es de diez.
    El problema que es desde que se abrió la Moraga, es que no hay sitio debajo de la barra para meter las piernas. Parece mentira que una tontería como esta, no la hayan tenido en cuenta. Una persona de 1.75 más o menos, debe ponerse de lado en el taburete. Si se pone cómodo, está muy salido con respecto al pasillo y te están dando rozones por detrás a cada momento.
    Claro que quien no tendrá problemas para sentase bien es el Kisko García que su estatura es la ideal para sentarse en la barra sin que te den culazos constantemente……

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