IMÁGENES BLOGUERAS MALAGUEÑAS COCINANDO EN LA TÉRMICA
COCINANDO EN LA TÉRMICA
Cocineras: Reme Reina y Angeles Ballesta
Fecha:12.05.2016 (17:30-20:30 horas)
Precio del taller: 25 €
La Térmica, Avenida de los Guindos,48. Málaga
Texto y fotos: Lutz Petry
El ciclo «Cocinando en la Térmica» ha cerrado la temporada -salvo sorpresa de ultima hora- con un estupendo taller de cocina tradicional malagueña en el que las blogueras Reme Reina y Maria Angeles conquistaron a los alumnos que llenaron la sala Colmenar del centro cultural con sus recetas de corte casero.
Reme Reina empezó la sesión con una magnífica «Sopa Viña A B», una versión del clásico gazpachuelo popularizado en los años 70 en el ya desaparecido restaurante La Alegria del centro de Málaga, con gambas, chirlas, rape , caldo de pescado y mayonesa casera.
Y Maria Angeles Ballesta cocinó, con la ayuda de los alumnos, un contundente pero refinado «Calamar relleno» con carne de cerdo y salsa de almendras, plato típico de los hogares malagueños de antaño.
Y de postre, otros dos clásicos: las Gachas, refinadas con frutos secos garapiñados, y el «Bienmesabe» antequerano, uno de los dulces imprescindibles del recetario clásico malagueño.
El taller también contó con el patrocinio de algunos de los productos de la marca Sabor a Málaga, como las aceitunas Roldan, un buen paté de la misma marca, vinos de Mollina y Ronda y una , degustación de aceites entre los que se encontraba Finca la Torre, uno de los mejores A.O.V.E. de Andalucia.
