IL TARTUFO: CLÁSICOS ITALIANOS E INTERNACIONALES EN EL CENTRO DE MARBELLA

C. Tetúan 9, bajo.

Marbella

Telf. : 951087323

Relación calidad-precio: 6.5 (35-45 €)

Texto y fotos: Lutz Petry

TARTUFO TERRAZA

En una agradable plaza rodeada de arboles y edificios típicos del casco antiguo de Marbella se encuentra desde hace un par de años “Il Tartufo”, restaurante italiano con influencias internacionales que sorprende gratamente por la calidad de su cocina clásica. Comandado por un equipo de profesionales cuya trayectoria ha transcurrido por ciudades como Londres, París, Barcelona o Ibiza, esta acogedora terraza de aspecto un tanto turístico ofrece una amplia carta con clásicos italianos e internacionales donde la trufa -importada, según temporada, directamente desde Italia- se convierte en la gran protagonista.

TARTUFO BURATA

Es agradable la ensalada con “Laminas de  Burrata (queso mozarella con nata) y berenjena a la parrilla sobre coulis de tomate frescon con albahaca” (10 €);  y muy recomendable, aunque un tanto escaso, el “Flan de col y espinacas con fondue de queso ” (11 €) que se sirve con unas crujientes patatas paja. Resulta tentador el  “Vitello Tonnato”, plato típico de la región de Piamonte  elaborado a base de carne de vacuno que se acompaña de mayonesa de atun y alcaparras.

TARTUFO PUDIN

Los “Tagliatelle al Tartuffo” (16-24 €) -elaborados con pasta fresca y trufas de temporada- son una de las especialidades de la casa, y se pueden degustar como primero o plato principal. Del apartado carnívoro destaca un notable “Solomillo de ternera irlandés” (27 €), que se acompaña de patatas dauphinoise -gratén de patatas-, una buena mantequilla casera de trufas y verduras; y un excelente y meloso “Ossobucco” (25 €) con setas salvajes y pasta a la salsa de azafrán.

osso tartufo

Ya fuera de carta, se ofrecen algunas sugerencias como el pescado salvaje del día -Pargo (24 €), en esta ocasión- y un menú-degustación de la Trufa Blanca  ( 40 €) que incluye una selección de los platos más representativos del restaurante.

solom tartufo

La carta de vinos incluye una amplía lista de vinos italianos, algunos tintos españoles de distintas D.O.  y, para el público más marbelli,  champagne francés a precios elevados. El servicio, un tanto desorganizado, atiende como puede a su cosmopolita clientela con una amplía sonrisa.

TARTUFO CARTEL

El pan de la casa , disponible en diferentes variedades -con  aceitunas, tomate seco, frutos secos o hierbas-, está por encima de la media habitual y el café, servido sin grandes alardes, es de calidad “italiana”.

 

 

 

 

 

 

 

Respuesta

  Comentario: 1

  1. Mandrilia


    Excelente carta, buenas entradas y sabrosa carne.. Enhorabuena.

Respuesta


Comparte esta página en:

twitter sharefacebook sharelinkedin sharegoogle plus shareemail sharewhatsapp share