H & T MÁLAGA

‘H&T’

Fotos: Lutz Petry .

Desde el pasado domingo 17 de marzoy  hasta el próximo martes 19 tiene lugar El Salón Profesional del Equipamiento, Servicios, Alimentos y Bebidas para Hostelería y Turismo, ‘H&T’,  en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma), presentándose como una oportunidad de negocio para profesionales y empresas del sector hostelero y hotelero con presencia en Andalucía y en la Costa del Sol, según han informado desde el recinto malagueño a través de un comunicado.

Dani Garcia en HyT

Dani Garcia en HyT

“Este evento trabaja para liderar el segmento de la hostelería turística, actuar como plataforma dinamizadora de los sectores de equipamiento y servicios y aportar nuevas soluciones que ayuden a los establecimientos a adaptarse al entorno socio-económico actual”, ha matizado la concejala del Área de Economía, Hacienda y Personal del Ayuntamiento de Málaga, María del Mar Martín.

Galleta de Perdiz de Dani Garcia

Galleta de Perdiz de Dani Garcia

Para ello, contará con una zona expositiva formada por una muestra de productos, servicios y soluciones innovadoras; además de albergar otros espacios con variedad de actividades paralelas como conferencias, catas y degustaciones, un área de ‘speaker corner’ y una zona de ‘networking’ que contará con un ‘workshop’ de alimentación y otro de equipamiento y servicios.

La oferta gastronómica andaluza estará presente en ‘H&T’ a través de la colaboración de Gastroarte, Grupo Gastronómico de Andalucía, que participará en las actividades del evento con un equipo de más de 30 profesionales del sector agroalimentario, gastronómico y del ámbito de la nutrición, con el objetivo de propagar la dieta mediterránea como base de la cultura culinaria española.

Este colectivo formado por 23 cocineros de la élite andaluza –entre ellos siete estrellas Michelín– dedicará cada uno de los tres días de duración del salón a un tema culinario basado en el territorio: Mar, Huerto y Campo. Estas actividades se desarrollarán de forma específica en dos zonas: el espacio Gastroarte, que se convertirá en la iniciativa principal del evento, y en el área de ‘speaker corner’.

Caballa en escabeche de Dani Garcia

Caballa en escabeche de Dani Garcia

Así, junto a componentes de Gastroarte, reconocidos chefs de relevancia nacional e internacional –como Dani García, José Carlos García, Kisko García, Diego del Río y Celia Jiménez– llevarán a cabo clases magistrales de cocina –show cooking– donde pondrán en común sus propuestas, descubrimientos gastronómicos e innovación. Además, realizarán talleres y catas de productos tales como vino, quesos o aceites; así como charlas divulgativas, tanto gastronómicas como científicas, entre otras.

El evento, organizado por el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga –dependiente del Área de Economía, Hacienda del Ayuntamiento de Málaga– está promovido por la colaboración de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Málaga (Aehma); la Asociación de Empresarios Hosteleros de la Costa del Sol (Aehcos) y la Asociación de Empresas de Playas de Málaga (Aeplayas), patrocinado por Turismo Andaluz, el Patronato de Turismo de la Costa del Sol y la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de la provincia de Málaga. Además cuenta con la colaboración de Gastroarte y Axaolivos.

Equipo del Restaurante Calima

Equipo del Restaurante Calima

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