GUÍA MICHELIN 2016: TRES NUEVAS ESTRELLAS PARA MÁLAGA COSTA DEL SOL
Texto y fotos: Lutz Petry
La Guía Michelin acaba de hacer pública la lista de galardonados de su edición para España y Portugal de 2016. La provincia de Málaga ha salido especialmente beneficiada ya que cuenta con tres nuevos restaurantes que obtienen por primera vez la preciada estrella: Sollo, Messina y Kabuki Raw (Finca Cortesin).
El Chef del Mar Diego Gallegos, que ya fue nombrado cocinero revelación en Madrid Fusion 2016, y Mauricio Giovanini, «eterno» candidato a la estrella año tras año, entraban en todas las quinielas por su trayectoria, mientras que la sorpresa la ha dado Luis Olarra, del grupo Kabuki , en Casares.
Málaga se convierte así en la capital gastronómica de Andalucía con un total de ocho estrellas, las dos de Dani García, y las de Jose Carlos Garcia, El Lago y Skina (una cada uno).
En cuanto al resto de España, pocas novedades, aunque destaque la estrella que consigue Hoja Santa, el restaurante mejicano que Alber Adría tiene en Barcelona.
Felicidades a todos.