GASTROMARKETING 2018: JOAN ROCA VISITA MÁLAGA

GASTROMARKETING 2018

6 DE FEBRERO-PALACIO DE FERIAS Y CONGRESOS MÁLAGA

ENTRADAS ANTICIPADAS: 31.65 €

Uno de los mejores cocineros del mundo, Joan Roca, (El Celler de Can Roca, 3 Estrellas Michelin,) estará presente en la séptima edición de GastroMarketing, que tendrá lugar el próximo 6 de febrero en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga.

GastroMarketing es el Primer Congreso en España sobre Marketing, Innovación y Gastronomía, dirigido especialmente a los  empresarios hosteleros y ​de​ la Gastronomía, en donde los mayores expertos de cada materia dan las claves para​ profesionalizar y​ mejorar la gestión, y modelo de negocio, de una de las mayores industrias de España, como es la hostelería.

La presencia de Joan Roca en GastroMarketing supone, además de una oportunidad para conocer en directo a una de las personalidades más importantes del panorama gastronómico mundial, un nuevo hito en un congreso que se ha caracterizado siempre por la excelencia de sus ponentes, ya que por aquí han pasado chefs como Ángel León, Mario Sandoval, Dani García, Diego Guerrero, Francis Paniego, Paco Morales o Alberto Chicote entre otros, así como expertos en Marketing de talla internacional.

En el apartado de Marketing, contaremos con Erika Silva, fundadora de la primera Escuela de Hostelería Online Marketing Gastronómico, y una de las personas más relevantes en este campo en España, también Oscar Carrión, Director del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante

Es destacable también la presencia de Darío Méndez de “El Tenedor”, que pertenece a la empresa más importante del mundo en temas de recomendaciones online, como es Trip Advisor, sin duda, una magnífica oportunidad para conocer los entresijos de este grupo de empresas, tan importante para el éxito de un restaurante.

Custodio López Zamarra, que fue durante más de 40 años sommelier del mítico restaurante Zalacaín de Madrid (3 Estrellas Michelin), desvelará algunos de los secretos del siempre difícil oficio de sala.

El acto estará presentado por Esperanza Pelaez, coordinadora de Málaga en la Mesa ( Diario SUR) y del  Club Gastronómico Kilómetro Cero, y  Pepe Ferrer, periodista gastronómico (Diario El Mundo, Canal Sur) especializado en vinos andaluces.

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