Guía Gastronómica CDS

EL CANARIAS PLAYA

EL CANARIAS PLAYA

Plaza del Remo s.n. Torremolinos

Telf.: 952371218

Calificación: 7

Precio medio: 25-30 euros.

Entre  los numerosos  y clónicos chiringuitos de obra que se situan en el frecuentado Paseo Marítimo de La Carihuela, destaca con luz propia El Canarias , un restaurante de playa que se situa varios puntos por encima de la media.

Su  carta, practicamente  idéntica a los que se localizan por toda la costa malagueña, ofrece pescados a la plancha o a la sal, mariscos “vivos” y el imprescindible pesaito frito. Pero, ¿en que se diferencia entonces  este agradable local de los resantes? La respuesta es tan sencilla como poco habitual: una materia prima fresquisima de ,de impecable calidad, que recibe un trato adecuado. Y si además el aceite de oliva utilizado  se renueva con frecuencia y los puntos de cocción y  plancha son los adecuados,  el reultado no puede ser más satisfactorio.

Como aperitivo, unas jugosas ” Gambas a la plancha” (16 euros), vuelta y vuelta; o unas “Coquinas” salteadas (9 euros), llenas y limpias;  las “Sardinas al espeto” (6 euros) , una de las mejores técnicas para tratar este maravilloso pescado azul, en cambio, todavia estaban algo secas ; a las “Vieiras ” (4 euros unid.) , gratinadas con un suave alioli, solo les  perjudica una desafortunada capa de aceite -aunque sea de buena calidad- que también está presente en otros platos de la carta.

De los pescados salvajes del dia, expuestos en la vitrina de la entrada (ver foto), tuvimos la suerte de probar uná magnífica “Urta”  (17.50 euros) de ración, pescada entre  la costa de Estepona y el Estrecho de Gibraltar, y un “lenguado” (16.50 euros) pletórico de sabor y jugosidad. Para acompañar estas joyas del mar, es mejor pedir una guarnición de ensalada verde o la estupenda “Ensalada de pimientos asados” (7.80 euros) que las insípidas verduras envasadas que se sirven habitualmente con los se platos principales.

La carta de vinos , pese a su clasicismo, aprueba, así como su oferta de postres, sumnistrada por una conocida empresa del sector.

Al frente de un servicio amable y eficiente,- muy acostumbrado a los llenos diarios del verano-, destaca la incansable labor de Paco, gerente también , en los años 80 y 90, del inolvidable “El Roqueo”, otro de los grandes restaurantes que han destacado en la historia reciente de La Carihuela.

Esta entrada fue publicada en Sunday, June 6th, 2010 a las 17:00. Esta archivado en Costa. Puedes seguir las respuestas a esta entrada a travez de el feed RSS 2.0.