DOÑA FRANCISQUITA
DOÑA FRANCISQUITA
“Más que catering”
C.Casablanca, Edif. Zurbarán II
Local I- Torremolinos
Telf. 952374910
Calificación global: 7
Cocina: 7.5
Ambiente: 6.5
Servicio: 8
Bodega: 6.5
Pan: 6
Decoración: 5.5
Precio medio: 40 euros.
Siempre es un placer volver al Restaurante de Doña Francisquita, que desde 1991 , mima a sus fieles clientes con una oferta gastronómica de altura y un trato personal exquisito. Su cuartel general en la calle Casablanca de Torremolinos, un perfecto escaparate para promocionar los afamados caterings de la casa, sigue siendo un punto de referencia para todo gourmet que se precie.
La carta, que apenas ha cambiado en los últimos años, es una mezcla de aquellos platos clásicos de la alta cocina internacional que causaban furor en restaurantes de medio mundo en la década de los 60 y 70, con otros más actuales de una marcada influencia mediterránea.
Después del aperitivo de la casa -hojaldre con chorizo, tapa de champiñones gratinadas y el ya casi obligatorio chupito de crema de verduras- no es mala opción la ”Ensalada de queso de cabra a la miel de tomillo con hongos salteados” (14 euros) o unas delicadas ” Anchoas del cantábrico con pan rústico” (9 euros); ni la “Crema de calabaza con foie y vieiras ” (8 euros) , un conseguido mar y montaña muy apropiado para las últimamente gélidas veladas pre-invernales. La “Lasaña de Bogavante” (18 euros), una sugerencia temporal de la carta, estaba servida con unas atrevidas frambuesas , toque ácido que liga a la perfección con las notas yodadas de este noble marisco.
De los platos principales , en los que la oferta carnívora supera con creces a la de los frutos extraidos del mar, destaca un mas que notable “Strogonoff” (20 euros) elaborado en sala por el experimentado Maitre Antonio Sánchez . En la misma linea se mantiene un buen “Solomillo de ternera con foie y salsa de Oporto ” (22 euros) o el “Steak Tartar” (22 euros), que también se macera delante del cliente.
Pero el plato estrella de Doña Francisquita es sin duda un sublime “Chateaubriand” (45 euros , para dos personas), que se acompaña con salsa “Chimichurri” o una auténtica y muy ortodoxa salsa “Bernaise”.
Los postres , a los que casi nunca llegamos por culpa de la generosidad de los platos, tampoco desentonan; y con el café y la copa la casa suele ofrecer trufas y tejas, y, en estas fechas festivas , una cuidada selección de dulces navideños elaboradas por el chef.
En la carta de vinos – bien confeccionada pero algo corta- ya no figura como vino de la casa el estupendo “Ondarre Reserva” , un rioja de toda la vida que se ofertaba a precio de saldo : 12 euros. Y todo por culpa del guru mundial de los vinos Robert Parker, que acaba de otorgar 92 puntos al reserva de la cosecha 2002.
A favor: La atención del personal.
En contra: La decoración algo recargada del salón para fumadores.
Estupendo DOÑA FRANCISQUITA, la carne excelente, las entradas también. Un sitio que parece mentira que aún existan: tranquilo, bien atendido, pocas mesas, donde comer sin prisas y mimado por el personal. ES un restaurante que cada vez me gusta más.
Me encanta Doña Francisquita, es de los pocos sitios serios de Torremolinos. La carne, maravillosa. El servicio, super-atento. Felicidades.
Aún recuerdo la última vez que tuve el placer de degustar una maravillosa cena con muy buena compañía en Doña Francisquita, el Chateaubriand, ¡sublime e inolvidable!