DIEGO GALLEGOS Y BEGOÑA RODRIGO COCINAN JUNTOS EN ARARA
ARARA BISTRO BAR
Avenida del Higuerón, 48. Fuengirola.
Teléfono: 607600225
Precio menú especial 27.09.18: 50 € (Bebidas incluidas)
Fotos y texto: Lutz Petry
El pasado jueves 27 de septiembre tuvo lugar en Arara Bistrobar un duelo a cuatro manos muy especial entre dos de los cocineros más en forma del momento, el incansable Diego Gallegos y la incisiva Begoña Rodrigo, mucho más que una simple cocinera televisiva.
Para una ocasión tan especial, ambos profesionales se emplearon a fondo en un mano a mano que prometía ser un divertido y exótico viaje gastronómico con influencias de las cocinas mejicanas, peruanas, coreanas, americanas, brasileñas y españolas .
Diego Gallegos (Arara, R.Sollo) presentó una serie de platos en los que estuvo muy arropado por su numeroso equipo de cocina: desde su ya famosa y chispeante «Causa limeña» (en formato mini); pasando por un «Bao de camarones salteados en salsa Cajún» bastante original, aunque de textura un tanto blanda, o un buen «Taco de carnitas de cerdo salteados con piña, cebolla y salsa de verduras». De postre, «Quindim: crema de maracuyá, bizcocho de coco y helado de maracuyá».
Begoña Rodrigo (R. La Salita, Valencia) preparó por su parte un delicado aperitivo de «Pescado azul con verduras agridulces» ; un «Pollo frito indonesio con tamarindo y salsa de cacahuetes» contundente; un sugerente «Okonomiyaki de secreto de vaca, col china y mayonesa japonesa»; y un acertado postre con notas ácidas: «Espuma de Baileys con galleta de mantequilla y frutos rojos».
El menú especial, que se ofrecía al módico precio de 50 €, incluía agua mineral, cerveza, refrescos, vino blanco y vino tinto. Toda una experiencia que esperemos se repita en un futuro próximo.