DIEGO GALLEGOS EN KM 0: CAVIAR DE RIOFRIO A 30 € (MENÚ)

feria vino diego gallegos

Una cena de caviar que no hiere el bolsillo .Cada año, el Club Gastronómico Kilómetro Cero ofrece a los amantes del caviar la oportunidad de disfrutarlo a un precio asequible gracias a la colaboración de Diego Gallegos, chef oficial de Caviar de Riofrío. Por un precio de 30 euros con bebida incluida, los curiosos o los fetichistas de este producto único pueden disfrutar de una cena, nunca mejor dicho, de lujo.El menú de estas navidades recoge, junto a un plato de caviar de Riofrío (por cierto el único caviar ecológico que se produce en el mundo), algunos de los bocados más suculentos que Gallegos ha llevado a su carta a lo largo del último año, fruto de su trabajo en torno a las posibilidades culinarias del esturión, como el ‘morsollo’ o morcilla de esturión (el nombre antiguo de este pescado es Sollo, y así es como se llama el minúsculo y asombroso restaurante que Gallegos dirige en Benalmádena), los callos de esturión o el alma de caviar, un sabroso caviar deshidratado que Gallegos ha logrado en colaboración con los expertos de Caviar de Riofrío.

Cena especial Caviar de Riofrío en el Club Gastronómico Kilómetro Cero. Domingo 21 de diciembre, 21.00 h.Menú: -Alma de caviar sobre verduras asadas y cremoso de miel de caña.-Morcilla de esturión (morsollo), panecillos de jengibre y calabaza.-Callos ‘de agua dulce’ con chorizo ahumado de esturión.-Huevo poché con parmentier de patata y Caviar Ecológico de Riofrío.-Mousse de queso y membrillo.Precio: 30 € (bebidas incluidas)

 

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