COCINANDO EN LA TÉRMICA: CLÁSICOS ALEMANES CON LUTZ PETRY Y MANU BALANZINO
COCINANDO EN LA TÉRMICA
Cocineros invitados: Lutz Petry y Manu Balanzino
Fecha: 12.03.2015 (17:30-21 horas)
Precio del taller: 20 €
La Térmica, Avenida de los Guindos,48. Málaga.
Un mes más regresa a la Diputación de Málaga el ciclo Cocinando en La Térmica con un taller monográfico dedicado a la cocina germánica, una de las grandes olvidadas del viejo continente.
La cocina alemana siempre ha tenido fama de ser ruda, poco refinada e hipercalórica. El cocinero alemán Lutz Petry (Guía Gastronómica CDS) y Manu Balanzino (The Gourmet Journal) van a intentar demostrar todo lo contrario en un taller en el que se hará un repaso por algunos de los platos más representativos de la cocina germana clásica con una visión contemporánea.
Lutz se encargará de rescatar y actualizar algunos imprescindibles salados como el Kartoffelsalat (ensalada de patatas), el Gulash, el Rotkohl o las Knödel –que se preparan, con la ayuda de los alumnos- que se degustarán in situ.
Manu, por su parte, elaborará algunas especialidades dulces centroeuropeas, como el Apfelstrudel, el Streusel o la Selva Negra.
Más info e inscripciones: La Térmica.