COCINANDO EN LA TÉRMICA: CLÁSICOS ALEMANES CON LUTZ PETRY Y MANU BALANZINO

COCINANDO EN LA TÉRMICA

Cocineros invitados: Lutz Petry y Manu Balanzino

Fecha: 12.03.2015 (17:30-21 horas)

Precio del taller: 20 €

La Térmica, Avenida de los Guindos,48. Málaga.

KARTOFFELSALAT

Un mes más  regresa a la Diputación de Málaga el ciclo Cocinando en La Térmica con un taller monográfico dedicado a la cocina germánica, una de las grandes olvidadas del viejo continente.

gulasch

 La cocina alemana siempre ha tenido fama de ser ruda, poco refinada e hipercalórica. El cocinero alemán Lutz Petry (Guía Gastronómica CDS) y Manu Balanzino (The Gourmet Journal) van a intentar demostrar todo lo contrario en un taller en el que se hará un repaso por algunos de los platos más representativos de la cocina germana clásica con una visión contemporánea.

Lutz se encargará de rescatar y actualizar algunos imprescindibles salados como  el Kartoffelsalat (ensalada de patatas), el Gulash, el Rotkohl o las Knödel –que se preparan, con la ayuda de los alumnos- que se degustarán in situ.

Manu, por su parte, elaborará algunas especialidades dulces centroeuropeas, como el Apfelstrudel, el Streusel o la Selva Negra.

selva negra

 

Más info e inscripciones: La Térmica. 

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