Avenida de las Fuerzas Armadas,15. Tarifa.

Telf.:956680913

Calificación: 7

Precio medio: 25-30 euros

En una ventosa esquina del puerto, enfrente de las paradisiacas playas de Tarifa, se encuentra este pequeño y discreto restaurante que sorprende  por la alta calidad de su materia prima.

Y eso lo sabe el numeroso público que acude en temporada a El Ancla, -en cuyo interior se respira  todavia un cierto aire retro que recuerda a aquellos establecimientos muy “spanish” de la década de los años 70- en cuyos fogones se practica una cocina muy sencilla, sin florituras ni adornos, pero de una autenticidad díficil de encontrar.

Antes de sentarse en una de sus cotizadas mesas, es recomendable tomar el aperitivo en la escueta barra que está conectada con la cocina, donde están expuestas algunas  de las tapas que se renuevan a diario:  como el excelente “Pulpo con patatas” (1 euro unid.), las “Huevas fritas”  (5 euros 1/2 ración), crujientes por fuera y sabrosas por dentro,  o las originales  “Croquetas de choco” (5 euros 1/2 ración), una de las especialidades de la casa.

En el expositor de la sala se muestran también algunas de las piezas que acaban de salir del Océano Atlántico:  calamares de destacable calibre, gambas blancas de Huelva, un hermoso mero en vias de extinsión, y otros valiosos productos marineros que se preparan fritos o a la plancha.

Pero el plato estrella de El Ancla es sin duda un espectacular “Atún rojo de almadraba” (15 euros) a la plancha y poco hecho -pidanlo asi, por favor- , simplemente maravilloso.

Eso si, las guarniciones, gazpachos y ensaladas no pasan del aprobado, debido en buena parte a la escasa tradición hortícola que existe en la provincia de Cádiz.

Y pese a que la carta de vinos , casi inexistente, y el servicio, voluntarioso y campechano, no sean el fuerte de este local, siempre apetece  volver a El Ancla por su buena relación calidad-precio y su insuperable oferta de pescado fresco.

Plaza del Remo s.n. Torremolinos

Telf.: 952371218

Calificación: 7

Precio medio: 25-30 euros.

Entre  los numerosos  y clónicos chiringuitos de obra que se situan en el frecuentado Paseo Marítimo de La Carihuela, destaca con luz propia El Canarias , un restaurante de playa que se situa varios puntos por encima de la media.

Su  carta, practicamente  idéntica a los que se localizan por toda la costa malagueña, ofrece pescados a la plancha o a la sal, mariscos “vivos” y el imprescindible pesaito frito. Pero, ¿en que se diferencia entonces  este agradable local de los resantes? La respuesta es tan sencilla como poco habitual: una materia prima fresquisima de ,de impecable calidad, que recibe un trato adecuado. Y si además el aceite de oliva utilizado  se renueva con frecuencia y los puntos de cocción y  plancha son los adecuados,  el reultado no puede ser más satisfactorio.

Como aperitivo, unas jugosas ” Gambas a la plancha” (16 euros), vuelta y vuelta; o unas “Coquinas” salteadas (9 euros), llenas y limpias;  las “Sardinas al espeto” (6 euros) , una de las mejores técnicas para tratar este maravilloso pescado azul, en cambio, todavia estaban algo secas ; a las “Vieiras ” (4 euros unid.) , gratinadas con un suave alioli, solo les  perjudica una desafortunada capa de aceite -aunque sea de buena calidad- que también está presente en otros platos de la carta.

De los pescados salvajes del dia, expuestos en la vitrina de la entrada (ver foto), tuvimos la suerte de probar uná magnífica “Urta”  (17.50 euros) de ración, pescada entre  la costa de Estepona y el Estrecho de Gibraltar, y un “lenguado” (16.50 euros) pletórico de sabor y jugosidad. Para acompañar estas joyas del mar, es mejor pedir una guarnición de ensalada verde o la estupenda “Ensalada de pimientos asados” (7.80 euros) que las insípidas verduras envasadas que se sirven habitualmente con los se platos principales.

La carta de vinos , pese a su clasicismo, aprueba, así como su oferta de postres, sumnistrada por una conocida empresa del sector.

Al frente de un servicio amable y eficiente,- muy acostumbrado a los llenos diarios del verano-, destaca la incansable labor de Paco, gerente también , en los años 80 y 90, del inolvidable “El Roqueo”, otro de los grandes restaurantes que han detacacado en la historia reciente de La Carihuela.

Plaza San Gines s.n. La Carihuela-Torremolinos.

Telf.: 952 373 512.

Calificación: 7.

Precio medio: 25 euros.

Las  “VII Jornadas de Arroces”  celebradas en Casa Juan han servido de excusa para visitar de nuevo La Carihuela, barriada conocida internacionalmente por sus atestadas playas, su ambiente turístico y  un “pescaito frito” único.

Lo que empezó en los años 60-70 como una humilde casa de pescadores – donde se servia un fresquisimo pescado de la bahia en rudimentarias mesas de madera con manteles de papel y en el que el camarero “cantaba” los platos del dia a falta de una carta impresa -se ha convertido con el paso de los años en todo un emporio que acapara, como si de un monopolio se tratase, buena parte de la oferta hostelera de la zona.

Bajo la dirección de los empresarios malagueños conocidos como “Los Mellizos” -que además de varios restaurantes y chiringuitos también distribuyen    a numerosos establecimientos a través de su red de pescaderias- , Casa Juan no solo ha mantenido el prestigio adquirido en las últimas décadas ,sino que ha dado un salto cualificativo en su oferta global.

Las acertadas Jornadas Gastronómicas que se celebran a lo largo del año son una buena muestra de la garantia de calidad que ofrece este restaurante, que no se deja contagiar por las irregularidades de ciertos establecimientos limítrofres.

Para comenzar, son recomendables las generosas y refrescantes ensaladas -”De la casa” (12 euros) o la “Mixta” (7.50 euros)-, que solo se ven perjudicadas por el uso de la cuasi sintética lechuga “Iceberg”, una verdadera plaga extendida en numerosos restaurantes de la costa. O ,para picar, unas impecables “Gambas a la plancha” o unas delicadas “Coquinas” (8 euros). Tampoco esta nada mal  la “Rosada a la plancha”  (13.60 euros), un pescado normalmente  insípido – y casi siempre congelado-  que aqui destaca  por su encomdiable  calibre y su  intachable ejecución.

De los más de 20 tipos de arroces  (caldosos, melosos y paellas) que se ofrecian a un precio muy asequible, tuvimos la ocasión de degustar el “Arroz Casa Juan” (15 euros, 2 personas) , plato de cuchara en la que destacaba la jugosidad del marisco y la ligereza de un fumet nada salado ni grasiento,  y la “Paella de mariscos” (25 euros, dos personas), sabroso, con el grano en su punto -no con ese molesto tono semi crudo que se ha puesto de moda en ciertos establecimientos “modernos”- , que no alcanza el sobresaliente  por la excesiva cocción del pescado.

El acelerado servicio, acostumbrado a las grandes avalanchas veraniegas,  cumple con oficio, y la bodega, un tanto estática, satisface la demanda de una clientela fiel y poco acostumbrada a las novedades del mercado gastronómico.

Calle Cañon, n.7
Málaga
Telf.952600518

Puntuaciòn global: 6
Cocina: 6
Ambiente: 6
Servicio: 6.5
Bodega: 5.5.
Pan: 5
Decoración: 5.5
Precio menú especial: 30 euros.

Rincón Catedral, ubicado entre arboles en el incomparable marco de calle Cañon, es uno de esos mesones tradicionales con encanto que sobreviven, lo que ya es un logro en los tiempos que corren,  a las modas gastronómicas que vienen y van.
El fiel público, entre los que se encuentran destacados escritores, poetas , conferenciantes y otros personajes de la
cultura malagueña, acude a este pequeño pero coqueto local a degustar una cocina clásica y de calidad en la que
no caben experimientos ni vanguardismos.
Con motivo de un almuerzo de trabajo oficiado por el director del Instituto Municipal del Libro, Don Alfredo Taján, tuvimos el honor de compartir mesa y mantel con el joven editor Antonio Maldonado, de Alfama.                                                        Emilia,veterana y conocida gerente del restaurante, nos agasajó con el siguiente menú:
Para compartir ,un par de ensaladas refrescantes -mejor la de “Rape con langostinos” que la simplemente correcta
de “Tomate y aguacate”-, y un jamón ibérico bien cortado aunque un poco seco. El gazpachuelo malagueño,
un plato sui-generis que no debe desaparecer de las cartas de los restaurantes de la ciudad, está de notable alto.
Los pescados también están a la altura de las circunstancias. El Atún, que se emplata acompañado de una buenas
patatas fritas caseras y una correcta guarnición de verduras- es decir, a la vieja usanza-, tiene empaque pero estaria
mas jugoso con un par de minutos menos de plancha. Bastante recomendable resulta también un descomunal
Salmonete, cuyo calibre rara vez se puede contemplar en las lonjas o pescaderias de nuestras costas.
En el apartado de las carnes, donde la casa goza de una merecida fama, tuvimos la ocasión de degustar un buen
solomillo de ternera a la plancha, otro clásico que no falla.
Los postres -en este caso, un surtido de la casa,- pasan sin pena ni gloria y en la un tanto corta carta de vinos
abundan los riojas y riberas, como un potente Protos crianza 2006.
El servicio es tan atento como informal, y la decoración no desentona en absoluto con la linea estética que
persigue la dirección del local.

Afavor: La buena calidad de las materias primas.
En contra: Ambiente un tanto ruidoso.