CASA JUAN “VII JORNADAS DE ARROCES”
CASA JUAN “VII JORNADAS DE ARROCES”
Plaza San Gines s.n. La Carihuela-Torremolinos.
Telf.: 952 373 512.
Calificación: 7.
Precio medio: 25 euros.
Las “VII Jornadas de Arroces” celebradas en Casa Juan han servido de excusa para visitar de nuevo La Carihuela, barriada conocida internacionalmente por sus atestadas playas, su ambiente turístico y un “pescaito frito” único.
Lo que empezó en los años 60-70 como una humilde casa de pescadores – donde se servia un fresquisimo pescado de la bahia en rudimentarias mesas de madera con manteles de papel y en el que el camarero “cantaba” los platos del dia a falta de una carta impresa -se ha convertido con el paso de los años en todo un emporio que acapara, como si de un monopolio se tratase, buena parte de la oferta hostelera de la zona.
Bajo la dirección de los empresarios malagueños conocidos como “Los Mellizos” -que además de varios restaurantes y chiringuitos también distribuyen a numerosos establecimientos a través de su red de pescaderias- , Casa Juan no solo ha mantenido el prestigio adquirido en las últimas décadas ,sino que ha dado un salto cualificativo en su oferta global.
Las acertadas Jornadas Gastronómicas que se celebran a lo largo del año son una buena muestra de la garantia de calidad que ofrece este restaurante, que no se deja contagiar por las irregularidades de ciertos establecimientos limítrofres.
Para comenzar, son recomendables las generosas y refrescantes ensaladas -”De la casa” (12 euros) o la “Mixta” (7.50 euros)-, que solo se ven perjudicadas por el uso de la cuasi sintética lechuga “Iceberg”, una verdadera plaga extendida en numerosos restaurantes de la costa. O ,para picar, unas impecables “Gambas a la plancha” o unas delicadas “Coquinas” (8 euros). Tampoco esta nada mal la “Rosada a la plancha” (13.60 euros), un pescado normalmente insípido – y casi siempre congelado- que aqui destaca por su encomdiable calibre y su intachable ejecución.
De los más de 20 tipos de arroces (caldosos, melosos y paellas) que se ofrecian a un precio muy asequible, tuvimos la ocasión de degustar el “Arroz Casa Juan” (15 euros, 2 personas) , plato de cuchara en la que destacaba la jugosidad del marisco y la ligereza de un fumet nada salado ni grasiento, y la “Paella de mariscos” (25 euros, dos personas), sabroso, con el grano en su punto -no con ese molesto tono semi crudo que se ha puesto de moda en ciertos establecimientos “modernos”- , que no alcanza el sobresaliente por la excesiva cocción del pescado.
El acelerado servicio, acostumbrado a las grandes avalanchas veraniegas, cumple con oficio, y la bodega, un tanto estática, satisface la demanda de una clientela fiel y poco acostumbrada a las novedades del mercado gastronómico.
El año que viene no me lo pierdo, palabra!
Los arroces, de escandalo. Eso si, si pides a la carta, prepara de 4o a 5o eurazos.
Los arroces, de primera. El patio con la fuente de los caballitos, un pelin hortera.
Pero vale la pena ir.