BAR TOMATE
Carta
Cocina
Cabina
BAR TOMATE
Fernando el Santo, 26. Madrid.
Telf.: 917023870.
Precio medio: 35 euros.
Calificación: 7.
El potente grupo empresarial catalan Tragaluz – Hotel Omm, El Principal, o el espectacular Bar Lobo, situados todos en el centro de Barcelona-, aterriza en Madrid con una nueva apertura que, en apenas cuatro meses , ha levantado ya una enorme expectativa mediática.
El concepto del Bar Tomate -más restaurante que bar, por cierto- sigue fielmente los dictados de sus “hermanos” mayores barceloneses : cocina sencilla de calidad, mobililiario entre vintage y ecológico, local amplio y bien situado -en una de las calles más pijas del barrio de Chamberrí- ambiente desenfadado y moderno, clientela joven y guapa, y ,para colmo, precios razonablemente moderados.
¿Y en que consiste exactamente la oferta de una carta disponible desde las 8:30 de la mañana hasta las 12 de la noche? Para abrir boca, diferentes tapas, y ensaladas, como la de “Espinacas baby con bacon y manzana” (9 euros), agradable aunque excesivamente aliñada. O una selección de “Croquetas” – Ceps, Gorgonzola y Jamón- (8 euros) bien elaboradas aunque algo escasas de sabor.
La “Pizza de tomate seco” (12 euros), de masa fina y crujiente y cubierta con buena mozzarella y unos maravillosos tomates dulces, es excelente. Y el siempre difïci l” Steak Tartar” (15 euros), acompañado con un helado (demasiado) dulce de Wasabi y unas patatas fritas aceitosas, está muy bien resuelto y mejor cortado: a cuchillo y en trozos no demasiado pequeños. Nos quedamos con las ganas de probar algunas especialidades solo disponibles en determinados dias de la semana , como unas clásicas “Habitas a la menta” (9 euros) o algún que otro plato de cuchara.
La bodega es corta -optamos por un muy buen Marqués de Murrieta Reserva 2004 (24 euros)- ,y quizas por eso buena parte de la clientela femenina , imitando el modelo norteamericano (¿Sexo en Madrdid?), prefiera acompañar la comida con un Mojito u otros cocteles fashion por el estilo.
El servicio, perjudicado por el exceso de trabajo y un calor infernal, cumple con creces. Y apartir de las 12, el Tomate se anima con las sesiones de D,J.s como Ivan Poppov, que nos sorprendió gratamente con una mezcla casera del brit-pop de Oasis (”Dont look back in anger”) con la voz sensual de Jane Birkin y Serge Gainsburg (”Je t¨aime …moi non plus”) y otras ocurrencias revival por el estilo.
También estuve este fin de semana y no esta mal. El Steak Tartar realmente sorprende teniendo en cuenta lo aparentemente efímero del lugar. La fauna pija de Madriz, muy muy pija.
Servicio pésimo y comida regular; hay mejores restaurantes en la zona. Mi visita al Bar Tomate ha sido una gran decepcion. Ademas mientras estábamos en el restaurante presenciamos una escena racista por parte del maitre del restaurante hacia un grupo de clientes. Mucha fachada pero poca clase.