Agenda

Del 29 de marzo al próximo 3 de abril, el restaurante El Lago de Marbella (1 estrella Michelin) organiza durante esta semana la septima edición de las jornadas gastronómicas “Cocina de Autor km. 0 “, que cuenta con la participación de destacados chefs que ejercen en  algunos de los mejores restaurantes de  España.

“Cocina de Autor 7, Km 0”  reivindica, según indican sus organizadores, el valor de los productos locales comprometidos con la biodiversidad, cuyo transporte provoca la menor contaminación; la importancia de su consumo fortalece los tejidos económicos agroalimentarios más próximos; así como la recuperación de los sabores olvidados.

Los chef y sus restaurantes que participan son:

- Martes 29 de marzo, KOKOTXA, San Sebastián, Daniel Lopez.
Una nuestra cocina natural comprometida con su espacio y su despensa natural cuyo buen hacer le lleva a recibir su primera estrella Michelin en 2008.

- Miércoles 30 de marzo, LA BOTICA, Valladolid, Miguel Angel de la Cruz.
Descubriremos sus investigaciones sobre las posibilidades gastronómicas que ofrecen los recursos naturales de su zona, al Sur de la provincia de Valladolid, en la comarca conocida como Tierra de Pinares, producto que marca el menú propuesto para las Jornadas.

- Jueves 31de marzo, ALBALÁ, Jerez de la Frontera, Cádiz, Israel Ramos.
Una propuesta de cocina honesta y diferente, fruto de un largo aprendizaje con los mejores maestros a lo largo del mundo.

- Viernes 1 de abril, CASA PIOLAS, Algarinejo, Granada, Diego Gallegos.
Las recetas tradicionales del poniente granadino modernizadas fruto del aprendizaje con los más grandes de España y la influencia de las altas cocinas de Brasil y Perú.

- Sábado 2 de abril, EL LAGO, Marbella,Málaga, Diego del Río.
Con la peculiar cocina de Diego del Río llena de sabores y recuerdos de su infancia en la Serranía de Ronda. Una cocina honesta y madura.

- Domingo 3 de abril, ÓLEO, Valencia, Vicente Patiño.
Una cocina valenciana actual con raíces, que une innovación y conocimiento tradicional.

La Asociación Guadalhorce Turismo, con la colaboración del Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce y la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña, organiza del 11 al 27 de marzo, en nueve restaurantes de las siete localidades del Valle del Guadalhorce (Alhaurín el Grande, Almogía, Álora, Cártama, Coín, Pizarra y Valle de Abdalajís), la V Jornadas Gastronómicas Saborea Guadalhorce, centradas, en esta ocasión, en El Chivo Lechal Malagueño.

Las jornadas permitirán a los comensales conocer las diversas interpretaciones, que desde el Valle del Guadalhorce, se ofrecen de este producto estrella de la gastronomía malagueña. Además, con la puesta en marcha de estas jornadas, el Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce pretende poner en valor los productos locales agroalimentarios de la comarca, dar a conocer el Valle del Guadalhorce como la “huerta de Málaga” en las zonas próximas, revalorizar la gastronomía del Guadalhorce y promocionar los restaurantes de la comarca.

Los restaurantes de la comarca que este año van a participar en las jornadas son Carolina y Entrefogones de Alhaurín el Grande; Los Caballos, Los Conejitos y  La Garganta-El Chorro de Álora; Figón de Pizarra y Don Joaquín de Pizarra; Casa Paco de Coín y Los Atanores del Valle de Abdalajís.

SEMANA DEL CUCHAREO CIOMIJAS 2011

El restaurante El Jardin de la Cala  (A7,KM 207. Mijas-Costa) acoge otro año más la Semana del Cuchareo, una iniciativa de la escuela-hotel CIOMIJAS  que pretende promocionar algunos de los platos más tradicionales del amplio recetario andaluz y español. Para ello, sus chefs y alumnos proponen un menú diario diferente que incluye un plato de cuchara, un segundo a elegir y un postre especialmente confeccionado para la ocasión. El precio del menú, 15 euros, es otro motivo mas para acudir esta semana a las mesas de CIOMIJAS.

Lunes 21

-Cazuela de fideos con patatas, gambas, almejas y hierbabuena.

-Crema de lentejas pardinas con fritura de la huerta y crema de chorizo de Cantimpalo.

Martes 22

-Berzas malagueñas.

-Sopa serrana con huevo trufado, espinacas salteadas y virutas de Trevelez.

Miercoles 23

-Cazuela de patatas y almendras guisadas al azafán con toque de comino y guindilla.

-Gazpachuelo malagueño al aroma de Manzanilla.

Jueves 24

-Callos de menudillos con garbanzos y toque de menta.

-Versión caldillo Pintaroja.

Viernes 25

-Potajes de fabes a la asturiana.

-Sopa de toma con Bacalao confitado y chutney de naranja.

III Feria del Marisco de Benalmádena (18-20 marzo 2011)
Puerto Marina se convierte hasta el día 20 de marzo en el lugar perfecto para saborear los productos del mar. Once establecimientos gastronómicos participan este año en la III Feria del Marisco de Benalmádena donde se ofertan una veintena de platos a precios asequibles.
Los establecimientos El Faro, El Asturiano, La Taberna Marinera de Juan y Pepi, El Trasmallo, El Arrecife, El Mero, Los Mellizos, Carretero Puerto, El Ventorrillo de la Perra, El Calamar y Alborada ofrecen hasta 20 variedades de marisco a precios populares como los tres euros que costarán las raciones de gambas cocidas y mejillones al vapor, los cinco de las almejas o los siete del plato de navajas.
La feria permanecerá abierta de 12.00 a 17.00 y de 20.00 a 24.00 horas.